重庆巴渝厨师-小吃-火锅-烧烤-卤菜-特色菜培训

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  • 开课校区:

    重庆重庆陈家坪长途汽车站旁金冠大厦

联系人:蔡老师
课程简介


重庆巴渝厨师培训学校由重庆市劳动社会保障局批准成立。办学27年以来,是重庆电视台美味素食栏目太太乐集团厨神大赛全程技术指导学校。

学校连续多年被评为:重庆市高新区九龙坡区培训就业先进办学单位、五好党组织、示范党支部、先进工会组织,学校配备完善的演示教学教室;建立了国内高标准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习操作大厅多间。同时拥有一批高素质、顶精技术教学的教师团队,多年来更是于一些优质的企业建立合作关系,形成庞大的就业体系,为学子们提供了可靠的高薪就业保障。



学校开设有:


厨师川菜班,厨师精英班,厨师大厨班,西式糕点班,等毕业包就业,毕业颁发毕业证、厨师资格证。


另开设有短期创业班:


热门专业-小吃-火锅-烧烤-干锅-卤菜-烤鱼-纸包鱼-江湖菜等,一对一教学,手把手教您操作,包学会,免费指导开店。

[厨师三月川菜强化班]:


以川菜和传统菜系为主,主要操作学习传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货制作。


【厨师半年精英班】:


主要操作学习“川菜”、“粤菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系,各菜系墩工刀法及菜品配制,川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例),粤菜(以广州、潮州菜系为主、)湘菜(以长沙、衡阳菜系为主)、江湖菜(以重庆、成都为主)各种生猛海鲜制作。



【厨师一年大厨班】:


全面操作学习“川菜”、 “粤菜” 、“鲁菜”、 “淮阳菜”、“湘菜”、“东西北菜系”和“川渝江湖菜大全”以及生猛海鲜的制作。各菜系的调味品认识和味型调制技术,墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货的制作。各种不同规模宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术; 精品卤菜、凉菜制作、各菜系列凉菜艺术拼盘、时尚水果拼盘、创意盘饰;各式火锅、汤锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃;面塑培训、中式面点小吃、南北各大流派精品名点。


上课地址
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企业认证
重庆市巴渝职业技术培训学校

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